Seahorse Basa Fish Slice 1kg
Basa fish has thick meat with a fatty and soft layer of fat, which when processed into dishes brings a unique flavor
Uses:
- According to Oriental Medicine, basa fish is sweet, average, has the effect of tonic blood, relieves pain, regenerates, helps gas, promotes milk production, diuretic; Suitable for people with weak bodies, people who have just gotten sick, women after giving birth.
- Not only a delicious dish, basa fish also has the effect of preventing and curing diseases. Many studies show that basa fish oil contains a lot of DHA, Omega-3 oils and other vitamins. These are substances that help develop brain, anti-aging, prevent cardiovascular disease, bones and joints.
- Basa fish has a lot of protein, important minerals and has nearly all vitamins, especially vitamins A and D in fish liver and some B vitamins.
- Moreover, basa fish is a species with high nutritional value because it contains high protein, low fat, high EPA and DHA, and low cholesterol. Therefore, using basa meat twice a week will help your body and family be healthier.
What does Ba Sa fish cook?
Basa fish is not only rich in nutrients, but also very delicious and easy to eat, so they are brought to make a variety of dishes. Here are delicious dishes from basa fish that you should not miss
- Basa fish sauce hot pot
- Pangasius braised with pineapple
- Basa fish sour soup
- Braised basa fish
- Fried basa fish with lemongrass salt
- Spicy and sour basa fish hot pot
How to Cook Tasty Basa Fish Sauce Hot Pot
If you want to change the taste to a rustic Western standard dish that is delicious and delicious, then the basa fish sauce hotpot is exactly the choice for you! Try out the recipe below.
Prepare materials
600g basa fish. You can buy whole basa or pre-cleaned basa fish at Sai Thanh Foods to save time in preliminary processing!
150g fish sauce
150g choke fish sauce
400g bacon
300g eggplant
50g lemongrass
10g of garlic, red onion, and minced chili, respectively
4 dangerous chili
Accompanying vegetables (depending on taste): water spinach, cabbage, spinach, water lily
Noodles served with
Other seasonings: fish sauce, sugar, seasoning seeds
Process materials
Basa fish, after buying, you wash, squeeze or soak in salt water for about 20 minutes to remove the fishy smell.
If buying whole basa fish, cut off the head, shave off the slime, remove the gill fins and clean the internal organs in the fish's belly. Then cut into bite-sized pieces and then soak to remove the fishy smell.
After the above time, bring the basa fish to wash it with water and then dry it.
Bacon is salted, washed, then cut into thin slices to taste.
Wash eggplant, cut into slices to taste.
Lemongrass is washed, then smashed and cut into pieces.
The types of accompanying dishes are washed, removed the withered leaves and cut into bite-sized pieces.
Processing Basa Fish Sauce Hot Pot
Put the pot on the stove and boil about 500ml of water on medium heat, when the water boils, put in the choke fish sauce and Linh fish sauce in turn.
Use a ladle to stir the mixture, cook for about 20 minutes for the fish sauce to disintegrate, then use a sieve to remove only the juice of the fish sauce.
Put a little oil in the pan and heat it. When the oil is boiling, fry the onion, garlic, chili and minced lemongrass. Then add the bacon to stir-fry again.
Add 2 tablespoons of sugar and 1 teaspoon of seasoning to the pan. Stir well and then add sifted fish sauce, mix well to bring to a gentle boil, then add 1 liter of filtered water and bring to a boil.
Cook fish sauce on medium heat, after about 10 minutes, add the basa and cook for another 15 minutes until the fish is cooked. Skim the foam evenly, finally season to taste and then turn off the stove
Seahorse Cá Ba Sa Thái Lát 1kg
Cá basa có thịt dày với lớp mỡ béo và mềm khi chế biến thành món ăn đều mang lại mùi vị đặc trưng
Công dụng:
- Theo Đông Y cá ba sa vị ngọt tính bình tác dụng bổ huyết giảm đau sinh tân ích khí thúc đẩy việc tạo sữa lợi tiểu; phù hợp cho những người cơ thể suy yếu người mới ốm dậy phụ nữa sau sinh.
- Không chỉ là món ăn ngon cá ba sa còn có tác dụng phòng chữa bệnh. Nhiều nghiên cứu cho thấy trong mỡ cá ba sa có chứa rất nhiều DHA dầu Omega-3 và các Vitamin khác. Đây là các chất giúp phát triển trí não chống lão hóa ngừa bệnh tim mạch xương cơ khớp.
- Cá Basa có nhiều protein chất khoáng quan trọng và có gần đủ các loại vitamin đặc biệt nhiều vitamin A và D trong gan cá và một số vitamin nhóm B.
- Hơn thế nữa cá basa là loài có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều chất đạm ít béo nhiều EPA và DHA ít cholesterol. Vì thế sử dụng thịt cá ba sa 2 lần một tuần sẽ giúp cơ thể bạn và gia đình khỏe mạnh hơn.
Cá Ba Sa nấu món gì
Cá basa không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất thơm ngon dễ ăn thế nên chúng được đem đi làm rất nhiều món ăn đa dạng. Sau đây là những món ngon từ cá basa mà bạn không nên bỏ qua
- Lẩu mắm cá basa
- Cá basa kho dứa
- Canh chua cá basa
- Cá basa kho tộ
- Cá basa chiên muối sả
- Lẩu thái cá basa chua cay
Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Basa Thơm Ngon Đậm Đà
Nếu muốn đổi vị sang một món ăn chuẩn Miền Tây dân dã lại thơm ngon đậm đà thì lẩu mắm cá ba sa chính xác là lựa chọn dành cho bạn rồi đấy! Thử ngay công thức dưới đây nhé.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
600g cá ba sa. Có thể mua cá basa nguyên con hoặc cá basa cắt khúc làm sạch sẵn tiện lợi tại Sài Thành Foods để tiết kiệm thời gian sơ chế bạn nhé!
150g mắm cá linh
150g mắm cá sặc
400g thịt ba rọi
300g cà tím
50g sả cây
10g lần lượt các nguyên liệu tỏi hành tím và ớt băm nhuyễn
4 trái ớt hiểm
Rau ăn kèm (tùy khẩu vị): rau muống cải bắp rau nhút bông súng
Bún ăn kèm
Gia vị khác: nước mắm đường hạt nêm
Sơ Chế Nguyên Liệu
Cá ba sa sau khi mua về bạn đem rửa sơ bóp hoặc ngâm nước muối trong khoảng 20 phút để khử mùi tanh.
Nếu mua cá basa nguyên con thì cắt đầu cạo nhớt bỏ vây mang và làm sạch nội tạng trong bụng cá. Sau đó cắt thành khúc vừa ăn rồi đem ngâm khử mùi tanh.
Sau thời gian trên đem cá basa đi rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Thịt ba rọi bóp muối rửa sạch sau đó thái thành lát mỏng vừa ăn.
Cà tím rửa sạch cắt khoanh vừa ăn.
Sả cây đem rửa sau đó đập dập rồi cắt khúc.
Các loại ra ăn kèm đem rửa sạch lặt bỏ lá héo úa và cắt miếng vừa ăn.
Chế Biến Lẩu Mắm Cá Basa
Cho nồi lên bếp rồi đun sôi khoảng 500ml nước ở lửa vừa nước sôi thì bỏ lần lượt mắm cá sặc và mắm cá linh vào.
Dùng muôi đảo đều hỗn hợp nấu khoảng 20 phút cho mắm rã ra thì dùng rây lọc chỉ lấy phần nước của mắm cá lại.
Cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng. Dầu sôi thì phi thơm hành tỏi ớt và sả băm. Sau đó bỏ thịt ba rọi vào cho xào săn lại.
Nêm vào chảo 2 muỗng đường 1 muỗng hạt nêm. Đảo đều rồi cho tiếp nước mắm cá đã rây vào trộn đều cho sôi nhẹ rồi đổ thêm 1 lít nước lọc vào đun sôi cùng.
Nấu nước lẩu mắm bằng lửa vừa sau khoảng 10 phút thì cho cá basa vào và nấu thêm 15 phút đến khi cá chín. Vớt bọt đều tay cuối cùng nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.