Black fungus is also known as black fungus with the scientific name Auricularia auricula-judae. The name cat mushroom also comes from the shape of the mushroom that looks like a cat's ears, so people call it cat fungus. Mushrooms are dark brown to black, black fungus grows on rotten woody trees in wet rain.
Mushroom ears are often harvested by people and put on the kitchen floor or dried for later use. Because of its crunchy and tough characteristics, it is very popular with housewives to make salads and soups. It is an indispensable ingredient in wedding dishes and is used daily in Vietnamese families
According to oriental medicine, wood ear has the following effects and properties: the mushroom has a sweet taste and goes to the spleen, stomach, colon, liver and kidney meridians. It has a very good effect on the body such as cooling the blood, stopping bleeding in cases of falls and injuries, helping to treat cases of low blood, laxatives, harsh urination, miss treatment and tonic gas ...
Nấm mèo còn có tên gọi khác là nấm mộc nhĩ đen có tên khoa học là Auricularia auricula-judae. Tên nấm mèo cũng xuất phát từ hình dạng của nấm nhìn như đôi tai của mèo nên người dân gọi là nấm mèo. Nấm có màu nẫu sẫm đến đen nấm mèo mọc trên các cây thân gỗ mục vào mua mưa ẩm thấp.
Tai nấm thường được người dân thu hoạch về gác lên dàn bếp hay sấy khô để dùng dần. Vì đặc tính dòn dai nên rất được chị em nội trợ dùng làm các món gỏi món canh. Là một nguyên liệu không thể nào thiếu trong các mâm cỗ cưới hỏi và được dùng hàng ngày trong các gia đình Việt Nam
Theo đông y mộc nhĩ có tác dụng và đặc tính như sau: nấm có vị ngọt tính bình đi vào các kinh tỳ vị đại tràng can thận. Nó có tác dụng rất tốt cho cơ thể như làm mát máu cầm máu trong các trường hợp té ngã bị thương giúp chữa trị các trường hợp hạ huyết nhuận trường đái gắt trị lỡ và bổ khí…