Fresh Shiso Herb 100g
Fresh Shiso Herb usually grows all year round and has an average height of 0 5 - 1m, the stem is upright and has many small and short soft hairs growing around.
The leaves of the perilla plant grow symmetrically and have a pointed egg-shaped tip, the edge of the leaf extending from the stem to the tip is large serrated. The leaf blade is about 4cm - 12cm long and about 2.5cm to 10cm wide.
Fresh Shiso Herb usually have 2 main colors that are blue-violet or purple.
The flowers of the Fresh Shiso Herb usually grow in clusters with a length of about 6cm to 20cm, the fruit of the perilla tree is very small, about 1mm in diameter and spherical in color.
Uses:
- Fresh Shiso Herb extract and ethanol have compounds that reduce allergic reactions
- The ethanol extract of perilla leaves is also capable of reducing airway inflammation and hypersecretion associated with asthma.
- Topical application of perilla leaf extract may also help inhibit skin cancer.
- Fresh Shiso Herb seed oil among other vegetable oils including pumpkin seeds and fenugreek seeds are high in omega-3 alpha-linolenic acid which is useful for controlling autoimmune conditions such as rheumatoid arthritis. lupus and asthma.
Dishes from Fresh Shiso Herb
Perilla often has a characteristic aroma and spicy taste when eaten raw or cooked. Perilla, also known as é perilla, chained tofu. With high nutritional value, rich in vitamin A C, rich in Ca Fe.
Fried Chicken Breast with Perilla
Ingredient
- Perilla leaves: 15 grams
- Chicken breast: 500 grams
- Eggs: 1 egg
- Red onion ginger chili garlic pepper
- Seasoning seasoning
Steps to make perilla chicken breast
- Step 1: After cleaning, cut the chicken breast into small pieces. Then put the blender with shallots, ginger, perilla leaves, eggs and a little spice.
- Step 2: Wash perilla leaves and roll the chicken breast filling.
- Step 3: Heat the oil in a pan and then put the rolls into the battle until golden brown and done.
Perilla Snakehead Porridge
Ingredient
- Snakehead fish: 1 fish
- Perilla leaves
- Carrot: 1 piece
- Ginger chili garlic onion lemongrass pepper
- Seasoning seasoning
Steps to make purple snakehead fish porridge
- Step 1: Cook a pot of boiling water for the sliced ginger to be fragrant. Then the snakehead fish cut the bones into the pot to cook and then take it out.
- Step 2: The rice is washed and lightly roasted and then put into the pot of fish water to cook.
- Step 3: Carrots, diced and washed, put in a pot of porridge.
- Step 4: Wait for all the ingredients to be cooked, then season to taste. Then sprinkle some pepper and green onion on top and turn off the heat.
Rau Tía Tô 100g
Tía tô thường mọc quanh năm và có chiều cao trung bình từ 0 5 – 1m thân thẳng đứng và có nhiều lông mềm ngắn nhỏ mọc xung quanh.
Lá của cây tía tô mọc cân xứng nhau và có có hình quả trứng đầu nhọn rìa cạnh lá kéo dài từ cuống là tới đầu là có răng cưa lớn. Phiến lá có chiều dài khoảng 4cm – 12cm và có chiều rộng khoảng từ 2.5cm đến 10cm.
Lá tía tô thường có 2 màu chính đó là màu xanh tím hoặc màu tím.
Hoa của cây tía tô thường mọc thành chùm có chiều dài khoảng 6cm cho đến 20cm quả của cây tía tô có đường kính rất nhỏ khoảng 1mm và hình cầu có màu nâu.
Công dụng:
- Chiết xuất từ trà lá tía tô và etanol có các hợp chất làm giảm các phản ứng dị ứng
- chiết xuất ethanol của lá tía tô cũng có khả năng làm giảm viêm đường thở và tăng tiết liên quan đến bệnh hen suyễn.
- việc bôi chiết xuất lá tía tô tại chỗ còn có thể giúp ức chế ung thư da.
- Dầu hạt tía tô trong số các loại dầu thực vật khác bao gồm đậu tương hạt bí ngô và hạt ví là có chứa nhiều axit omega-3 alpha-linolenic rất hữu ích để kiểm soát các tình trạng tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp lupus và hen suyễn.
Các món từ lá tía tô
Tía tô thường có mùi thơm và vị cay đặc trưng khi ăn sống hoặc nấu chín. Tía tô hay còn gọi là é tía tử tô xích tô. Với giá trị dinh dưỡng khá cao giàu vitamin A C giàu hàm lượng Ca Fe.
Chả Ức Gà Tía Tô
Nguyên Liệu
- Lá tía tô: 15 gram
- Ức gà: 500 gram
- Trứng: 1 quả
- Hành tím gừng ớt tỏi tiêu
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món chả ức gà tía tô
- Bước 1: Ức gà sau khi làm sạch thì cắt nhỏ. Rồi cho máy xay cùng hành tím gừng ít lá tía tô trứng và một ít gia vị.
- Bước 2: Lá tía tô rửa sạch và cho nhân thịt ức gà vào cuộn lại.
- Bước 3: Bắc chảo dầu lên đun nóng rồi cho những cuộn chả vào chiến đến khi vàng chín là xong.
Cháo Cá Lóc Tía Tô
Nguyên Liệu
- Cá lóc: 1 con
- Lá tía tô
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng ớt tỏi hành sả tiêu
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cháo cá lóc tía tô
- Bước 1: Nấu nồi nước sôi cho gừng cắt lát vào cho thơm. Sau đó cá lóc bỏ xương cắt khúc cho vào nồi nấu chín rồi vớt ra.
- Bước 2: Gạo vo sạch rang sơ rồi cho vào nồi nước cá nấu.
- Bước 3: Cà rốt cắt hạt lựu tía tô rửa sạch cho vào nồi cháo.
- Bước 4: Đợi tất cả các nguyên liệu đã được nấu nhừ thì nêm nếm lại cho vừa ăn. sau đó rắc một ít tiêu và hành lá lên trên rồi tắt bếp là xong.