Lòng Già Heo 1kg

Long Gia Heo 1kg

Long Gia Heo can be grilled, boiled, braised, rimmed, fried, each dish has its own unique appeal. Many people like the old intestine because the old intestine is slightly chewy, soft and greasy.

How to clean Long Gia Heo

• First, put the fresh old intestine into a basin and wash it with running water. This step can wash away dirt and impurities on the surface of the large intestine.
• After washing, drain the water and pour an appropriate amount of flour into the bowl, continue kneading with your hands for about 1 minute. Wheat flour is absorbent and can absorb the fishy smell of old intestines and mucus on the surface.
• After squeezing for about 1 minute, continue rinsing under running water. Repeatedly, odors and impurities will slowly fade away.
• After washing the intestines, drain the water, put them in a large bowl, pour in the flour again, repeat the steps of kneading by hand, then rinse the flour with running water again.
• Then turn the outside of the old lap out. After turning the heart out, you will see a thick layer of white fat clinging to the inner wall, this fat is greasy.
• If you like to eat you can keep it, but for those who don't like fat, you can use scissors or a knife to remove this fat.
• After removing the fat clinging to the old inner wall, pour in flour, continue to squeeze the heart for one minute with flour to reduce the odor. Then rinse the dough with running water a few times and then put the intestines in a bowl.
• At this point, you can add a little salt, mix well with your hands and then rinse with water, the old intestine will be very clean.
• Now you just need to use the old heart to make the dishes you like

Lòng Già Heo 1kg

Lòng già heo có thể đem nướng luộc kho rim xào mỗi món ăn có sức hấp dẫn rất riêng. Nhiều người thích lòng già bởi lòng già có độ giòn hơi dai mềm và béo ngậy.

Cách làm sạch lòng già

• Trước tiên cho phần lòng già tươi vào chậu rửa sạch bằng vòi nước chảy. Bước này có thể rửa sạch bụi bẩn và tạp chất bám trên bề mặt ruột già.
• Sau khi rửa sạch bạn để ráo nước rồi đổ một lượng bột mì thích hợp vào chậu tiếp tục nhào đều tay trong khoảng 1 phút. Bột mì có tính thấm hút và có thể hút hết mùi tanh của lòng già và chất nhầy trên bề mặt.
• Sau khi bóp khoảng 1 phút tiếp tục rửa lòng dưới vòi nước chảy. Tửa nhiều lần mùi hôi và tạp chất sẽ từ từ trôi đi. 
• Sau khi rửa sạch lòng già để ráo nước cho vào âu lớn đổ bột mì vào lần nữa lặp lại các bước nhào trộn đều tay như vậy rồi lại xả sạch bột với vòi nước chảy.
• Sau đó lộn mặt ngoài của lòng già ra. Sau khi lộn lòng ra bạn sẽ thấy một lớp mỡ màu trắng dày bám vào thành lòng phần mỡ này béo ngậy.
• Nếu thích ăn bạn có thể giữ lại còn đối với những ai không thích béo có thể dùng kéo hoặc dao lọc bỏ phần mỡ này đi.
• Sau khi loại bỏ phần mỡ bám ở thành lòng già đổ bột mì vào tiếp tục bóp lòng trong một phút với bột mì cho đỡ mùi hôi. Sau đó rửa sạch bột bằng vòi nước chảy vài lần rồi cho lòng vào tô.
• Lúc này bạn có thể cho thêm một ít muối vào dùng tay trộn đều rồi rửa lại với nước phần lòng già sẽ rất sạch.
• Lúc này bạn chỉ việc dùng lòng già để chế biến thành các món ăn mình thích