Longdan Assam Skin 100g
Ingredient List: Assam Skin (100%)
Assam Skin is prepared from natural sour ears that are dried and dried to ensure nutritional value and can be preserved for longer use. Tai sour is used mainly in the culinary field.
Assam Skin has a mild sour taste and they are used to add sourness to dishes adding flavor and speciality to traditional and modern dishes.
In addition, you use 6-10g Assam Skin drink on a good day to immediately reduce fever and thirst.
Ingredients for preparing braised lentils with Assam Skin
- 500g of salmon (can use carp instead)
100 grams of pork belly
30 grams of dried sour ears
2 green bananas
10 green tea leaves
1 bowl of green tea
2 chili peppers
Galangal, Turmeric, Dried Onion, Lemon Juice, Coloring Water
Other spices: soup powder, salt, main noodles, pepper, sugar, seasoning.
Making
Step 1: Preliminary processing
- Salmon cleaned, cut.
Bacon, just washed, cut into bite-sized pieces
Marinate fish with turmeric, chili, galangal, chili, 1/2 teaspoon salt, 3/2 tablespoons of noodles, 3/2 teaspoons of sugar, 3 tablespoons of fish sauce, and 1 tablespoon of colored water. Marinate for about 10 minutes
Banana peeled off, cut into sticks, soaked in dilute salt water with lemon juice to remove the plastic and not darken.
Step 2: Implement
- Place sliced galangal on the bottom of the pot and arrange fish with meat + green banana + sour ear + ginger alternately. North on the stove and then slowly pour the prepared hot green tea into the pot (for the water to be about the face of the fish).
- Lighter to store fish, during storage you must regularly check to avoid letting the fish run out of water, if there is foam, remove it.
- Cook until the fish boils, then reduce the heat to low, then add pepper and green onion on top.
Green Tea: Helps eliminate the fishy smell of Sour Tai fish: Increases the sour taste and unique flavor of the dish
Features: Suitable for Vegan
Origin: Product of Vietnam
Storage: Keep in dry, cool place and avoid direct sunlight. Once opened, place in an airtight container.
LongDan - Tai Chua 100g
Danh sách thành phần: Tai Chua (100%)
Tai chua khô được sơ chế từ những tai chua tự nhiên được phơi và sấy khô để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và có thể bảo quản sử dụng được lâu hơn. Tai chua được sử dụng chủ yếu trong lĩnh vực ẩm thực.
Tai chua có vị chua thanh nhẹ và chúng được sử dụng để tạo nên vị chua cho các món ăn thêm phần hương vị và đặc biệt cho các món ăn truyền thống và hiện đại.
Ngoài ra bạn dùng 6-10g tại chua khô ngày sắc uống có tác dụng làm hạ ngay cơn sốt và khát nước.
Nguyên liệu chuẩn bị món cá lăng kho tai chua
- 500gram cá lăng (có thể dùng cá chép thay thế)
- 100gram thịt ba chỉ
- 30gram tai chua khô
- 2 quả chuối xanh
- 10 lá trà xanh
- 1 bát nước trà xanh
- 2 trái ớt
- Riềng nghệ hành khô nước cốt chanh nước làm màu
- Các loại gia vị khác: bột canh muối mỳ chính tiêu đường hạt nêm.
Cách làm
Bước 1: sơ chế
- Cá lăng làm sạch cắt khứa.
- Thịt ba chỉ rửa sạch cắt thái miếng vừa ăn
- Ướp cá với nước nghệ ớt riềng ớt 1/2 muỗng muối 3/2 muỗng mỳ chính 3/2 thìa đường 3 muỗng nước mắm 1 muỗng nước màu. Ướp đều trong khoảng 10 phút
- Chuối bỏ vỏ ngoài cắt thỏi ngâm trong nước muối loãng với nước cốt chanh để chuối ra hết nhựa và không bị thâm.
Bước 2: Thực hiện
- Lót riềng cắt lát dưới đáy nồi rồi xếp cá cùng thịt + chuối xanh + Tai chua + gừng xếp xen kẽ với nhau. Bắc lên bếp rồi từ từ rót nước trà xanh nóng đã chuẩn bị vào niêu (cho nước khoảng sắp mặt cá là được).
- Bật lửa để kho cá trong quá trình kho các bạn phải thường xuyên kiểm tra tránh để cá bị cạn quá nước nếu thấy có bọt thì vớt bỏ đi.
- Đun đến khi cá sôi thì t cho nhỏ lửa đến khi cạn thì cho thêm tiêu và hành lá lên trên là được.
Trà xanh: Giúp khử mùi tanh của cá Tai chua: Tăng vị chua và hương vị độc đáo cho món ăn
Các tính năng: Thích hợp cho người ăn chay trường
Xuất xứ: Sản phẩm của Việt Nam
Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở đặt trong hộp kín.